(No Ratings Yet)A fun variation on an Italian classic, these baked chicken parmesan meatballs are a dinner that’s ready in the blink of an eye, and will disappear even faster!
Perp
Cook
Ready In
Yield
4-6 servings
Ingredients
- 3 slices of bread
- 1/3 cup milk
- 4 oz beef, finely chopped
- 1 small onion, finely chopped
- 1 small clove garlic, chopped
- 2 tablespoons extra virgin olive oil
- 1 large egg
- 1 pound ground chicken
- 2 tablespoons of tomato paste
- 3 tablespoons finely chopped parsley
- 4 oz. mozzarella
- 1 1/2 cups parmesan cheese
- 3 cups Italian seasoned breadcrumbs
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Instructions
- Préchauffez le four à 400F.
- Trempez le pain dans le lait dans un petit bol jusqu'à ce qu'il ramollisse, environ quatre minutes. Pressez le pain pour enlever l'excès de lait, puis jetez le lait.
- Faites revenir le lard, l'oignon et l'ail dans une cuillère à soupe d'huile avec 1/2 cuillère à café de sel dans une grande poêle à feu moyen jusqu'à ce que l'oignon ramollisse, environ 6 minutes. Laisser refroidir légèrement.
- Battez légèrement les œufs dans un grand bol ; ajoutez le poulet haché, la pâte de tomates, le mélange de beef, le pain et le persil. Mélangez le tout jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
- Placez une cuillère de ce mélange dans votre main. Avant de former la boulette de viande, placez un morceau de mozzarella au centre. Finissez de former la boulette autour du fromage.
- Dans un plat peu profond, mélangez le parmesan et la chapelure. Roulez chaque boulette de viande dans le mélange de parmesan jusqu'à ce qu'elle soit bien enrobée, puis placez-la dans un plat allant au four.
- Placer au four préchauffé jusqu'à ce que les boulettes soient cuites et dorées, soit environ 15 à 20 minutes selon le four et la taille des boulettes.
